Arrollado de pollo

Un rico arrollado de pollo relleno de setas, ciruelas y piñones, y envuelto en crujiente y sabroso bacon... Una delicia en cada bocado.

Receta de arrollado de pollo

Ingredientes para preparar arrollado de pollo

  • 1 pechuga grande de pollo
  • 100 gr. de ciruelas pasas
  • 100 gr. de piñones crudos
  • 4 lonchas de queso eddam
  • 200 gr. de bacon en lonchas finas
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar arrollado de pollo?

  • Para preparar el arrollado de pollo lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 200ºC durante veinte minutos.
  • Mientras el horno se calienta abrimos la pechuga con un cuchillo lo máximo posible y con un mazo la aplanamos para expandirla.
  • Colocamos en una encimera el bacon de forma repartida y luego colocamos encima la carne del arrollado de pollo. Sobre la carne colocamos el queso y sobre el queso las ciruelas.
  • Salteamos los piñones en una sartén hasta que estén dorados con un poco de aceite de oliva. Colocamos los piñones dentro del arrollado de pollo y con cuidado enrollamos la carne hasta tener un rollo consistente.
  • Introducimos en el horno para cocinar a 160ºC durante 25 minutos. Al servirlo lo fileteamos y añadimos nuestra salsa favorita.
  • Foto orientativa: Basykes
Nota del autor:

- Para que el rollo no se abra podemos utilizar una cuerda alrededor o, incluso, una redecilla al igual que se utiliza para la carne mechada.

- Como rellenos y salsas hay cientos, vamos a poner unos vídeos para que cojáis ideas.

1- Niños envueltos de pollo con salsa de naranja, de la mano de Cocineros Argentinos.



2- "Mundo Philly" nos enseña a preparar unas pechugas rellenas de queso philadelphia, un enrollado de pollo muy sencillo y delicioso.



3- "LeidysPinK" nos prepara un gran rollo de pollo al vapor, donde las pechugas de pollo hacen las funciones del bizcocho o el pan de los brazos de gitano... Un gran brazo de gitano de pollo.



4- "recetatube" nos prepara un rollo de pollo con verduras , donde, como en el caso anterior, hacer una buena capa de pechugas de pollo sobre papel, para luego rellenarlas y enrollarlas, es de lo más fácil y delicioso.