Arrollado de pollo

Un rico arrollado de pollo relleno de setas, ciruelas y piñones, y envuelto en crujiente y sabroso bacon... Una delicia en cada bocado.

Receta de arrollado de pollo

Ingredientes para preparar arrollado de pollo

  • 1 pechuga grande de pollo
  • 100 gr. de ciruelas pasas
  • 100 gr. de piñones crudos
  • 4 lonchas de queso eddam
  • 200 gr. de bacon en lonchas finas
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar arrollado de pollo?

  • Para preparar el arrollado de pollo lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 200ºC durante veinte minutos.
  • Mientras el horno se calienta abrimos la pechuga con un cuchillo lo máximo posible y con un mazo la aplanamos para expandirla.
  • Colocamos en una encimera el bacon de forma repartida y luego colocamos encima la carne del arrollado de pollo. Sobre la carne colocamos el queso y sobre el queso las ciruelas.
  • Salteamos los piñones en una sartén hasta que estén dorados con un poco de aceite de oliva. Colocamos los piñones dentro del arrollado de pollo y con cuidado enrollamos la carne hasta tener un rollo consistente.
  • Introducimos en el horno para cocinar a 160ºC durante 25 minutos. Al servirlo lo fileteamos y añadimos nuestra salsa favorita.
  • Foto orientativa: Basykes
Nota del autor:

Para que el rollo no se abra podemos utilizar una cuerda alrededor o, incluso, una redecilla al igual que se utiliza para la carne mechada.

  • 25 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de pollo
  • Navidad
  • Enviada el 21/12/2012
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